一年制烹飪精英專業
一年制烹飪精英專業

培養目標:

以培養中餐烹飪技術人才為目標。熟練掌握烹飪基本功技能的運用和以常用技法菜肴的制作,擅長本地菜系菜 肴的熟練制作,本專業以中餐技能教學為主,強化學生的動手能力,以打造烹飪專業人才和自主創業為目標, 學生畢業后能夠獨立從事特色餐飲及大型連鎖餐飲的廚房管理工作。

咨詢詳情

學習內容

learning content

1、刀工基本技能及規范;

2、勺工進本技能及規范;

3、案板、爐臺操作流程及規范;

4、常用炊具、器皿、調味料識別運用。

1、基礎雕刻;

2、涼菜制作;

3、地方家常菜;

4、就得常見中點制作。

1、拼盤制作;

2、雕刻制作;

3、酒店流行菜制作;

4、傳統經典菜;

5、精品菜肴制作。

1、烤鴨、鹵菜、火鍋制作;

2、整雞、魚出骨及菜品制作;

3、常用干貨原料漲發示范與實訓菜肴;

4、地方風味特色菜與市場流菜肴;

5、低檔宴席、中檔宴席設計與制作。

選擇云南新東方優勢

Teaching advantage

烹飪精英教學設備

Teaching equipment

預約參觀校園 預約免費試學

烹飪精英教學作品

A focussed teaching portfolio

選擇課程· 了解學費

查看更多專業

新快3开奖时间 青海11选5分布走势图 澳门赌场赢钱了怎么拿回来 澳洲幸运5官方 山西快乐10分基础走势 4399四人麻将小游戏 好赢的mg电子网址 幸运农场杀码论坛 福彩3d跨度走势图带连线图表专业版 fg美人捕鱼辅助工具 云南省福彩开奖 如何制作微信刮刮乐 14足彩比分 捉鸡麻将技巧口诀 浙江快乐彩历史走势图 福彩3d012路走势图2 彩票500比分