課程學習內容


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通過系統學習,學生能熟練掌握流行的歐美名菜、東南亞風味代表菜的制作技術,培養學生具有創新能力,具有烹飪工藝美感,良好的職業道德,畢業后能勝任酒店賓館技術骨干,能快速設計、完成常規宴會的組織制作,具有管理西餐運營的能力。

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專業教學特色


專業教學特色 專業教學特色

課程采用“一體化”教學,學習內容由淺入深,從易到難,循序漸進,以行業實際應用作為學習模塊,在完成每個模塊的學習后進行模塊考核, 讓學生充分消化該模塊所學習的專業知識,學生通過一年的學習,掌握西式烹調各種原料的加工方法及加工技巧,能利用課堂上所學的專業知識, 做出各行業中受歡迎的菜式。

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