系統掌握餐飲管理及營養配餐知識，熟悉各大菜系特點及菜肴制作......
學會西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力......
以培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標......
以培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標，具備獨立開店能力的人才......
以培養現代餐飲行業烹飪行政總廚、大廚、廚師長為目標......
培養大型連鎖企業技術總監、西點師、具備獨立創業能力和管理型人才......
培養掌握酒店、餐飲企業管理方法、運作方式及較高服務技能......
以培養行政總廚、廚師長、菜品制作 總監、廚師長助理等烹飪人才......
